CABALLA AL HORNO

Normalmente, hago la caballa a la plancha con especias, o con tomate, pero ese día decidí innovar.

Las voy a hacer al horno, más sencillo, limpio y menos trabajo.

"Mamá que vamos a comer hoy", me dijo mi Ratón.

"Caballa", fué lo que le respondí.

La cara de estupor fue toda una, se fue a buscar a su padre y le dijo:

"Papá, mira, que mamá se despista, dice que vamos a comer caballa, la mujer del caballo,"

!!!QUE DESPISTADA ES¡¡¡".

CABALLA AL HORNO.

INGREDIENTES:

• 4 Caballas.
• Patatas.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Ajo, Pimienta y Perejil.
• 2 Hojitas de Laurel.

ELABORACIÓN:

• Limpiar bien las caballas.
• pelar las patatas y cortar en lonchas semigruesas.
• Hacer una cama con las patatas sobre el molde del horno.
• Poner encima de las patatas, las caballas.
• Poner el aceite, el suficiente para untar todos los filetes.
• Echar la sal, pimienta, el ajo y el perejil a gusto.
• Poner el laurel.
• Cocer con el horno a 180º, aproximadamente 20 minutos.
• Servir y comer.

Notas:

Cuando compremos las caballas, decir al pescader@ que nos las limpie y las abran por la mitad, dejando a un lado la raspa central. (Nos ahorra el hacerlo nosotros.)

RESULTADO:

Para evitar que las patatas se pegen a la cazuela, antes de ponerlas poner una capa de aceite, y a continuación las patatas.

Quedan también muy ricas, si le añadimos almendras picadas cubriendo los filetes.