JAFFA CAKES

Si te digo que no las había oído, ni leído, ni hablado de ellas, ¿te lo crees?

Pues te lo digo.

Sí conocía las comerciales, pero por el nombre de la marca.

En fin como dice el dicho:

NO TE ACOSTARÁS SIN SABER ALGO NUEVO.

La receta original es de Marian Quirós pero la dió a conocer con algunas modificaciones Kamikaza.

JAFFA CAKES.

INGREDIENTES:

• 1 Huevo.
• 2 Cucharadas de Azúcar.
• 2 Cucharadas de Harina Beiker.
• 2 Cucharadas de Harina de Arroz.
• 1 Cucharada de esencia de Limón.
• Mermelada de Frambuesa.
• Chocolate Postres Nestlé.

ELABORACIÓN:

• Batir la clara a punto de nieve.
• Añadir el azúcar.
• Mover con cuidado no se baje la clara.
• Añadir la yema, las harinas y la esencia.
• Cuando la masa esté formada echar sobre una bandeja.
• Cocer con el horno a 175º.
• Una vez este cocido y en semicaliente con un cortapasta sacar los bizcochos.
• Dejar enfriar.
• Cubrir de mermelada.
• Calentar el chocolate y bañar los bizcochos tapando la mermelada.
• Dejar enfriar para que el chocolate se endurezca.
• Servir y disfrutar.

Nota:

He preferido hacer una base de bizcocho y cortar una vez cocido, por que la masa antes de cocer no deja hacer ninguna forma, de esta manera queda más redonda, elegí la redonda.

Si se quieren hacer más cantidad, doblar todos los ingredientes.

RESULTADOS: