MUFFINS DE RON Y COLA

Ibamos buscando un libro infantil, un libro que fuese fácil de leer, que mi Ratón lo pudiese leer él solito.
Y terminamos cargando con libros para todos, que buena compra.
Libros para papá, libros de cocina, libros para los ratoncitos, y todos tan contentos, con nuestras bolsas, deseando llegar a casa para empezar a leer, ojear y jugar con nuestros nuevos tesoros.

-¿Porque los libros son un tesoro, verdad mamá?

-Si Ratón, los libros son un gran tesoro.

MUFFINS DE RON Y COLA

INGREDIENTES:

• 280 gr. Harina Schär C
• 3 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de canela
• 80 gr. avellanas molidas
• 150 gr. azúcar moreno
• 125 gr. mantequilla
• 1 huevo
• 30 ml. ron
• 120 ml. refresco de cola
• 100 ml. leche
• 50 gr azúcar glas
• Cacao en polvo (Valor)
• Gominolas de botellitas de cola (Fini)

ELABORACIÓN:

• Mezclar la levadura con la harina, la canela y las avellanas picadas.
• Batir el huevo con el azúcar moreno y la mantequilla.
• Agregar 20 ml. de ron, la cola, la leche y batir bien.
• Incorporar la mezcla de harina y batir todo bien hasta obtener una masa homogénea`
• Poner la masa en los moldes
• Cocer a 180º unos 20 minutos aproximadamente.
• Una vez cocidos dejar reposar 5 minutos
• Hacer un glas para decorar para ello, diluir el azúcar glas con el cacao y el resto de ron.
• Decorar los muffins con el glas y las gominolas.
• Servir y disfrutar.

NOTAS:

Para hacerlos con gluten utilizar la misma cantidad de harina pero con trigo.

Los hice con trigo y también son jugosos y ricos.

RESULTADO: