CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ya estamos en otoño, ya tenemos frío, lluvia, las tardes que no duran nada.

Parece que según se va haciendo de noche, y las tardes más cortas, se va el tiempo antes.

Lo rico que está un plato de cuchara y lo bien que sienta calentito.

CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

INGREDIENTE:

• 500 g Zanahoria
• 1 patata pequeña
• 1 puerro
• 300 ml. Zumo de naranja
• 500 ml. Caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita pequeña de cilantro molido.
• Una pizca de comino molido
• sal y pimienta molida
• Cilantro para adornar.
• Pan sin gluten tostado (picatostes) para adornar.

ELABORACIÓN

• Sofreír el puerro y la zanahoria a fuego lento hasta que el puerro se ablande o durante 5 minutos.
• Añadir la patata, el cilantro y el comino.
• Después el zumo de naranja y el caldo
• Salpimentar, agregar el laurel.
• Cuando empiece a hervir, bajar a fuego lento y dejar durante 40 minutos, o hasta que las hortalizas estén blandas.
• Triturar.
• Adornar con el cilantro picado y el pan tostado.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO