Calificado por los expertos como el mejor del mundo y con Denominación de Origen el Azafrán de La Mancha, es único.
El azafrán se conserva herméticamente en lugar fresco seco y alejado de la luz.
Combina perfectamente con tomillo, ajo, tomate, jengibre y limón.
Y un truco:
Cuando se trabaja con azafrán es recomendable no utilizar cucharas de madera, pues tiende a absorber el azafrán.
ESPIRALES CON SALSA DE AZAFRÁN
INGREDIENTES:
- Espirales sin gluten
- 1 cebolla mediana.
- bacon en tiras
- aceite de oliva
- nata para cocinar
- vino blanco
- sal, pimienta
- azafrán.
ELABORACIÓN:
- Cocer la pasta al dente, y reservar.
- En una sarten, pochar la cebolla.
- Añadir el bacon.
- Cuando este el bacon a nuestro gusto, añadimos el vino ( hasta cubrir el bacon)
- Dejamos evaporar el vino, y cuando haya reducido de volumen, añadimos la nata, la sal, la pimienta y el azafrán.
- Movemos hasta incorporar todos los ingredientes, y retiramos.
- Servir y Disfrutar.
RESULTADO:
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7 comentarios:
Qué ricos, yo hago unos similares pero con pechuga de pavo, qué rico está el azafrán del bueno.
Buenísimos!! Me gusta mucho la pasta!! Y esta tiene que estar de rechupete!
Besos ;)
El azafrán le tiene que dar un toque muy delicioso.
Besitos.
;-D
q rico! nunca se me hubiese ocurrido agregar azafran a los fideos, pero ya me los puedo imaginar!
Mis hijos si es pasta va p'adentro así que esta recetita te la copio y tan felices todos... ellos porque lo comen y yo porque veo como se lo comen.
Besotes.
Qué buenos!! Ya sin el azafrán tienen que estar buenos pero con el, le tiene que dar un punto especial.
Besos!!
aquí en Aragón nos tiramos por el azafrán de la tierra, pero no voy a discutir lo que digan los expertos, jajaja
Desde luego la receta se ve de diez, así que la probaremos ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
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