ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Me ha llamado mucho la atención, que todavía  existan personas que piensen, que sufrir una intolerancia alimenticia pueda significar el no poder salir de tu casa, o el no poder participar en eventos o fiestas al igual que una persona que no sufre de dichas intolerancias. Me...

MERMELADA DE NARANJA

A Gandalf le gusta mucho la mermelada de naranja amarga, y como sólo le gusta a él, pues no la compro casi nunca, por no decir nunca. El caso es que tenia naranjas en casa y pensé darle una sorpresa, pero tenía que intentar que fuese amarga para que la sorpresa fuera todavía mejor. MERMELADA...

TORTITAS

Tenia muchas ganas de hacer tortitas para mis ratones, no las habían probado nunca, y quería que vieran lo deliciosas que son, pero por supuesto sin gluten. Así que este fin de semana las he hecho, y les han gustado, pero a su manera. En vez de planas, con cuchillo y tenedor, hechas...

ARROZ MELOSO

El arroz en casa es un básico todas las semanas. A los ratones les gusta con tomate frito, o sea, arroz a la cubana, con su huevo y su salchicha, y si pueden ser en plural, mejor (sus salchichas). ¿Y si cambiamos y hacemos un arroz meloso? A Gandalf le atraía mucho hacerlo, bueno...

MAGDALENAS DE CALABAZA, NUECES Y CANELA.

Me quedaba todavía calabaza, así que decidí utilizarlo en algo dulce, que era el destino para el cual la compré. Como bizcocho ya había hecho, probaría con las magdalenas, que a mi ratoncito le van gustando para comer y no para algo que se deshace, es esponjoso y hace muchiiiiisimas...

PIZZAS SIN GLUTEN (2)

Y seguimos con las pizzas sin gluten, y los distintas formas de prepararlas. Recordad que los ingredientes y la elaboración estan aquí. RESULTADO: ATÚN, ACEITUNAS NEGRAS Y CEBOLLA. PAVO, PIÑA Y HUEVO. CHORIZO, CEBOLLA Y EXTRA DE QUESO. CALZON...

QUICHE DE BACÓN Y VERDURAS

Es la primera vez que la hago, ni con gluten la había hecho, y llevaba varios días dando vueltas por mi cabeza, tengo que hacerla, pero no se me ocurría como. Así que decidí intentar hacer una masa salada y un relleno. Pero claro, tenia que ser atractivo y apetitoso para los ojos...

PALITOS DE PAN

Tenia muchisimas ganas de hacer palitos de pan (Colines) para mi ratoncito, y cuando vi el post en el ForoSin de cómo hacer pan sin gluten en youtube, no me lo pensé dos veces; haría el pan y, si me gustaba el resultado, probaría con la misma receta para hacer los colines.PALITOS...

PIZZA SIN GLUTEN

Fue a petición de los comensales, de repente dijo mi Ratón: ¡Hoy quiero Pizza! Su padre y yo nos miramos, sin hablar, sonreimos, y dijimos: ¡Hoy hay Pizza! Nos pusimos a la masa y elaboramos una estupenda pizza sin gluten. La masa es la misma que ya elaboramos anteriormente Masa...

BIZCOCHO DE CALABAZA

Cuando vi este bizcocho me llamó la atención por ser de calabaza, y aunque era con gluten pensé:este bizcocho lo adapto al mundo sin.Esta receta es original de CanecositasY aquí está mi bizcocho de calabaza sin gluten: BIZCOCHO DE CALABAZA.INGREDIENTES:250 gr. Harina Beiker. 150...

MAGDALENAS CON CEREZAS

Cuando vi las cerezas deshidratadas, me llamaron la atención, estas me las llevo para hacer un postre que tengo pendiente de cerezas. Qué suerte, encontrarlas en octubre, una maravilla. Pero sobre la marcha cambié de idea, no las voy a utilizar para mi postre pendiente, para ello...

MUSAKA A MI MANERA

Se me ocurrió hacer una lasaña, pero en vez de la pasta que es de trigo, hacerla con berenjenas, tipo musaka, con su carne y su bechamel. Mira por donde, resulta que es una musaka griega. La diferencia es que la original en vez de ternera lleva cordero, y más especias. Es muy laboriosa,...

PANELLETS

Se acercan las fiestas de Todos los Santos, y en cada sitio, zona, o lugar es típico un postre.Los Panellets son típicos de Cataluña.Gracias Ángela por tu receta.Estos Panellets están dedicados a Alan, Axel y su mamá Ángela. PANELLETS INGREDIENTES:1 Kg. Almendra cruda molida. 800...

TIEMPO PARA MI

Necesito más horas al día, no me llegan con las 24 que tenemos, siempre corriendo, haciendo mil cosas, y aun así me falta tiempo. Me agobio, me estreso y lo único que saco en conclusión es que si tuviesen 28 horas los días, seguiría igual. Planificación. Organización. Prioridades. Ejecución. ¿Cuanto...

SEPIA CON PATATAS

Aunque todavía hace calor, apetece comer con cuchara, por lo menos en casa.Aparte que es la manera más fácil de no complicarte mucho con el menú diario.Un solo plato y arreglado. SEPIA CON PATATAS.INGREDIENTES:Una Sepia grande. Patatas. Pimiento rojo. Cebolla. Puerro. Aceite de Oliva...

PETIT SUISSES

He visto esta receta en Trasteando en mi cocina y me ha llamado mucho la atención. Es un postre muy fácil de hacer y rápido. PETIT SUISSESINGREDIENTES:150 gr. Queso blanco de untar. 200 gr. Nata . 100 gr. Azúcar. 250 gr. Agua. 1 Sobre de gelatina de fresa. ELABORACIÓN:Batir el queso...

FLORES MANCHEGAS DE SARTÉN

El aceite de oliva en las comidas, en el siglo XVI era signo de “judaizar”, y la Inquisición estaba pendiente de quienes lo consumían. El aceite de oliva era mal visto y lo correcto, como buenos cristianos, era utilizar el tocino y la manteca como elemento primordial de la dieta...

SUERTE MADRID

Esperamos verte olimpica. ¡A POR TODAS¡ ¡SUERTE! &nb...

PIPETTES, PASTA SIN GLUTEN

Está mi Ratoncito en la época de imitar, sobre a todo a su hermano, al que adora, es como un espejo, todo lo que ve, lo que oye, lo que hace, lo imita en todo. Y claro, quiere comer lo mismo. Esto no puedes, porque tiene "ruten" y te puedes poner malito. Le contesta mi Ratón cuando...