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10 dic 2011

BIZCOCHO MULTICOLOR

Desde que mis ratones han empezado a tener mania a los colores, en lo que a la comida se refiere, más empeño he puesto en hacer cosas que le gustas de mil colores.
Y he de decir, que parece que funciona, por lo menos no se niegan a probar lo nuevo, y cuando ven algo llamativo en el plato, lo comen, aunque no lo terminen, pero algo es algo.

Este es un bizcocho de yogur, con muchos colores.



6 mar 2011

OSITOS LÚLÚ SIN GLUTEN

Es lo que tienen los niños, y a más mayores, más.
Un amiguito de mi ratoncito, se comía un osito de los que venden industrial y con todo su gluten, y claro empezó el tema:

¿Mamá yo puedo comer de eso?
No cariño, "eso " tiene gluten.

Y su cara fue todo un poema, a juego con el nudo que cada vez se cerraba más en mi garganta.
Así que cuando he tenido ocasión he hecho ositos lúlú, como mi ratoncito les llamó.

Los he hecho con la misma receta que utilizo para hacer el bizcocho de yogur, y poniendo chocolate en sus patitas, y pintando su carita.

Y este es el resultado:


30 ene 2011

BIZCOCHO CON CHOCOLATE

Es extraño que Papá (o sea, el papá de mis ratones), se presente en casa con dulces, chuches, o algo similar.
Pero fíjate por donde, llegó el día.
Papá se presento con un bizcocho con trocitos de chocolate por dentro.
Que buena pinta, tenia que estar realmente delicioso.
Y seguramente así era, pero claro, era con gluten.
La cara de mi ratoncito, fue todo un poema, pero,
¿Porque, si él no come nunca bizcochos?
Si donde esté una buena galleta, no hay ni magdalenas, ni bizcochos.
En fin, ese día le entró por sus ojitos.

No te preocupes, Mamá hace un bizcocho rico, para mañana desayunar.

Así que dicho y hecho.

BIZCOCHO CON CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

  • 1 yogur de fresa (tomamos como referencia el vaso del yogur como medida)
  • 1 de aceite de girasol
  • 2 de azúcar.
  • 1 de harina Maicena.
  • 1 de harina de arroz
  • 1 de harina de Almidón agrio de Yuca.
  • 1 sobre de repostería( marca Mercadona)
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de Xantana.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

  • Ponemos en ese orden los ingredientes, dentro de la panificadora.
  • Programamos, a 750 gr, tueste medio, y programa dulce.
  • Y listo.
  • Para hacerlo de modo tradicional:
  • cocer a 180º durante aproximadamente 25 ó 30 minutos.
  • El chocolate, se lo he puesto una vez ya hecho el bizcocho, con una jeringuilla, y el chocolate caliente, se va introduciendo por el bizcocho.
  • Una vez frío el chocolate, se solidifica.
  • Decorado con chocolate blanco (Milkibar, antiguo) y chocolate con leche (Nestlé)

RESULTADO:




19 may 2010

TARTA BARÇA 3

Pongo las fotos de esta tarta, con el pensamiento en el partido que empieza en breves minutos, y espero que gane la Copa del Rey este equipo.

La tarta fue de bizcocho de yogur color azul, relleno de mousse de chocolate blanco, pero de color granate, decorada con fondat de nubes, tanto la pelota como el escudo.

Para hacerlo con gluten, el bizcocho ha de ser con trigo, y el chocolate blanco normal, es decir sin mirar que sea apto, cualquier chocolate blanco valdría.








24 nov 2009

BIZCOCHOS TUNEADOS MONODOSIS

Esta es la historia de un bizcocho que tenia que ser tuneado para ser distinto y diferente.
La Reina y Señora, Hannah es su nombre cibernético, propuso en su Castillo del País del mundo Sin gluten.
un evento singular, que a más de un bizcocho le ha resultado un tanto extraño y original, sobre todo por la envergadura de semejante idea.
Ni que decir que los miembros participantes para este alegre bizcocho tuneado monodosis, son el 3-3-2-1-1,
3 huevos,
3 medidas de yogur de harina,
2 medidas de yogur de azúcar,
1 medida de yogur de aceite,
1 yogur,
y con la colaboración especial del sobre de levadura de la marca Adpan, nuevo en esta cocina, y que ha tenido a bien, participar de forma voluntaria a semejante acto.

Importante comentar que a pesar de que ha sido un bizcocho tuneado, los ratones de mi reino no han tenido a mal probar, comer, para pasar posteriormente a devorar los excesos del material resultante, que aunque para nada eran excesos, se encargaron amablemente a controlar el stock resultante.

Y ya sin más preámbulos, pasamos a presentar a los verdaderos protagonistas de esta historia.

Pero antes y poniendo un poco de emoción, dar las gracias a la aportación generosa de Nutella, mermelada de frambuesa, y chocolate Milkibar (tableta antigua, en etiquetado sin gluten), que amablemente han sido voluntarios par participar en tan honorífico suceso.

TACHAAAAANNNNNN:








5 nov 2009

TARTA DE HELLO KITTY

Como dicen que no hay dos sin tres, pues la tercera tarta.

Ha sido la celebración del cumpleaños de Sonsoles, 4 años, toda una niña mayor.


¡FELICIDADES!


Le gusta mucho esta gatita, así que su mamá lo tenia muy fácil, la tarta seria de Hello Kitty.
Con mucho gusto y placer, además de todo nuestro cariño le hicimos esta tarta para que disfrutara en su fiesta.
Que dicho sea de paso, disfrutamos todos.

TARTA DE HELLO KITTY


INGREDIENTES:

  • 1 Yogur Natural. 
  • 200 gr. Harina Schär.
  • 225 gr. Azúcar.
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 1 sobre de Levadura (Mercadona)
  • 4 Huevos.
  • 1 cucharada pequeña de Vainilla.
  • Nutella.
  • Mermelada de Frambuesa (sin gluten).

ELABORACIÓN:

  • Hacer el bizcocho redondo, como el de la Tarta Maleta.
  • Cortar dando forma de la gatita.
  • Partir en tres partes y rellenar de chocolate y frambuesa.
  • Decorar con el fondant.
  • Una vez que el fondat ha endurecido poner el nombre de la niña.
NOTAS:
Esta tarta es sin gluten.
El bizcocho tiene colorante rojo, y es de color rosa, y aunque quedó rosa chicle, al cocerlo ha quedado más suave.
Todos los ingredientes son sin gluten, al igual que el fondant y los colorantes.

RESULTADO:








4 nov 2009

TARTA MALETA

Y seguimos con las tartas, en esta ocasión ha sido para mi suegra, ha sido su cumpleaños, y para celebrarlo, pues llevamos la tarta.
Se nos ocurrió hacerle una maleta, porque no para quieta en su casa, y a pesar de no deber (a mi suegro no le conviene viajar) van a todos los viajes habidos y por haber, menos de visita, dicho sea de paso, ;-)

TARTA MALETA

INGREDIENTES:

  • 1 Yogur Natural.
  • 200 gr. Harina Schär
  • 225 gr. Azúcar.
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 1 sobre de Levadura (Mercadona)
  • 4 Huevos.
  • 1 cucharada pequeña de Vainilla.
  • Nata sin gluten.
  • Cacao en polvo (Valor).

ELABORACIÓN:

  • Mezclar el yogur, con la harina, la levadura y el azúcar.
  • Mover bien la mezcla anterior y añadir el aceite de girasol y la vainilla.
  • Por último añadir los huevos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  • Verter sobre el molde deseado.
  • Para el relleno, nata montada con tres cucharadas pequeñas de cacao en polvo (Valor).
  • Preparar el fondant y sobre el bizcocho frío, decorar.
NOTA:
Los colorantes utilizados son sin gluten.

RESULTADO:


19 ago 2009

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

La receta de este bizcocho es de Ivancanela, de http://celiacos.mforos.com/.

He realizado algunos cambios, y el resultado ha sido espectacular, un bizcocho suave, esponjoso y parece mentira que sea sin gluten.

INGREDIENTES:

  • 1 yogur de coco.
  • 1 de aceite de girasol.
  • 1 de harina Maizena.
  • 2 de harina Beiker.
  • 2 de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de limón.
  • 1 sobre de bicarbonato ( del Mercadona).
  • 2 cucharadas de cacao en polvo, (Valor).
  • coco rallado.

REALIZACIÓN:

  • Poner primero el yogur con el azúcar y lo he mezclado.
  • Añadir el aceite.
  • A continuación las harinas junto con el chocolate.
  • cuando este todo bien mezclado incorporar el bicarbonato y la esencia de limón.
  • batir las yemas y añadir.
  • Montar las claras a punto de nieve e incorporar con mucho cuidado.
  • Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
  • Cocer a 175º aproximadamente unos 25 minutos.
NOTAS:
Sólo lleva un sobre de bicarbonato porque la harina Beiker lleva bicarbonato, al igual que la receta original que era de harina Adpan y tambien llevaba. Las cantidades se refieren al yogur como refencia.

RESULTADO:





























 

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