23 ene. 2012

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

Quería dar a mis chicos una sorpresa para merendar, pero tenia que ser algo rápido, y que coincidiera para todos los gustos.
Así que me fui a lo fácil, y que mejor que ver una receta ya hecha, que sabes va a salir bien, y que no hay que adaptar, porque su creadora aparte de ser celiaca, y encantadora, es buena persona, Marisa, en su cocina fácil sin gluten nos ayuda a que efectivamente sea más fácil.

He de decir que puse su receta, tal cual, lo único que modifique fue el coco.

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES.

  • 200 gr de harina mixC de schar
  • 125 gr de coco rallado
  • 125gr de chocolate Nestlé Postres
  • 25gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar vahinillada
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 100gr de aceite de girasol
  • 180 gr de azúcar
  • 50 gr de leche
  • una pizca de sal

ELABORACIÓN:

  • Precalienta el horno a 180º.
  • Fundir los 125 gr. chocolate con 25gr de mantequilla, hasta conseguir una crema.
  • Separar yemas y claras, de los 3 huevos
  • Montar las yemas con los 180 gr.de azúcar.
  • Añadir los 100 gr. de aceite,los 50 gr. de leche, la cucharadita de azúcar vahinillada, los 200 gr. de harina y el sobre de levadura.
  • Mezclar todo bien.
  • Montar las claras con una pizca de sal.
  • Una vez montadas unir a la mezcla anterior de las yemas, con movimientos envolventes, para que no se baje.
  • Separar la masa en dos
  • En uno agregamos los 125 gr. de coco
  • Y al otro la mezcla que teníamos de chocolate con la mantequilla.
  • Verter la masa de chocolate en el molde y dejar enfriar en el frigorífico unos minutos,
  • Después verter la masa del coco e introducir en el horno.
  • Hornear durante unos 35-40 minutos a 180º.
  • No abrir el horno hasta pasar mínimo media hora.( le he tenido apagado, pero con la puerta abierta)

RESULTADO:


Escrito Por: Storch // lunes, enero 23, 2012
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14 comentarios:

  1. Madre mia que pinta tiene ..... se ve tierno y esponjoso, la mezcla del choco-coco siempre un acierto
    Besitos

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  2. Por favor!! Qué bueno!! Coco y choco...me encanta!!

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  3. a mi el coco me encanta,y con chocolate,mas aun

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  4. Dos sabores exquisitos! Tiene que estar divino, por se ve sabroso!

    Feliz semana :)

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  5. Que pedazo de bizcocho! Vaya merienda mas buena! Me encanta el coco!! Este lo tengo pendiente de hacer!
    Besitos

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  6. que rico agarro un trocito con tu permiso.
    Saludos:
    Olguis.

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  7. se ve con una pinta que apetece un trozo en cualquier momento. que gran bizcocho!!! besos

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  8. tiene una pinta buenisima, super esponjoso!

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  9. Que rico!!! chocolate y coco que buena combinación !!!!

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  10. Que bueno y qué combinación más buena. Me llevo un trocito.
    besos

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  11. Tiene un aspecto impresionante, chiqui!!! tuvo que volarrrr

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  12. Muchas gracias por vuestros comentarios.
    Y sobre todo gracias Marisa, por tu receta.

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