ENSALADA DE TOMATE Y CABALLA

Tenemos la gran suerte de poder consumir productos totalmente naturales, es decir,  directamente del campo a nuestra nevera o despensa; y creedme, se nota.
Por ese olor , y ese sabor, nada tiene que ver con los productos que venden en las tiendas.
El tomate huele y sabe a tomate, el pepino tiene olor.
Esta ensalada de tomate tiene además pepino, tomates cherry, cebolla, huevo cocido, caballa (de la marca Mercadona), sal, aceite y vinagre.

ENSALADA DE TOMATE Y CABALLA

Esta es mi aportación a la propuesta de Glutoniana : "Ensaladas sin Gluten"

GALLETAS DE GRADUACIÓN

¡¡Como pasa el tiempo!!!

No te das cuenta que pasa un día, y otro día, y de repente, te das cuenta que ese bebé que hace nada tenias en brazos, se ha hecho grande.

¿PERO CUANDO HA PASADO ESO?

Y así sin darte apenas cuenta, o eso parece.

Bueno el caso es que mi ratón ha terminado el ciclo de infantil, de repente se ha hecho grande, y este curso nuevo empezará primaria.

Como es una etapa que deja atrás, quise que aparte de la fiesta del cole, lo celebrase con sus amigos de una forma simbólica, con estas galletas de graduación, una muñeca para las niñas, y un muñeco para los niños, y por supuesto todos ellos, con sus diploma correspondiente.

Para realizarlas utilice la receta de ositos, para decorarlas utilicé glas, colorante vahiné y colorante wilton.

Y el resultado:

GALLETAS DE GRADUACIÓN SIN GLUTEN

ARROZ MULTICOLOR

¿Quién ha dicho que comer arroz es aburrido?

Y más cuando te dicen que quieren comer arroz rojo.

Mis ratones querían comer arroz y mi sorpresa fue, cual ingenua de mi, se me ocurrió preguntar eso de ...

¿Cómo queréis el arroz, niños?

- ROJO.

-PUES YO DE COLORES

Me hizo gracia la ocurrencia, así que ya verás que sorpresa les iba a dar.
Hacerlo fue muy sencillo.
Se cuece el arroz blanco, con un poco de ajo,  unas hojas de laurel y sal.
Se escurre y se separa en distintos platos según los colores que se quieran poner.
Para el colorante he utilizado de la marca Wilton, unas gotas nada más.
Se remueve bien, y se emplata.
El acompañamiento al gusto.

ARROZ MULTICOLOR SIN GLUTEN

RESULTADO:

GALLETAS DE BOB ESPONJA Y PATRICIO

El cumpleaños de mis ratones es en verano, con lo cual ya ha terminado el curso escolar, y claro no tienen coronita de cumpleaños, ni les cantan el "cumpleaños feliz", ni "es un muchacho excelente", ni tiene un día especial de "cumpleañero" en su clase.

Es por eso que lo celebran antes que termine el curso escolar con todos sus "compis".

Salen ese día encantados, con sus coronas, y con esa sonrisa que significa que han sido los protagonistas de ese día tan especial y que no olvidarán.

Para celebrarlo bien, les hice unas galletas, por supuesto sin gluten, para todos.

Y como son dos, dos clases y 25 niños en una clase y 20 niños en otra, con sus respectivas profesoras, así que contar ...

¿cuantas galletas hice?

GALLETAS DE BOB ESPONJA Y PATRICIO SIN GLUTEN.

La receta es la de galletas de ositos, y decoradas con glasa, el colorante es de wilton.

RESULTADO:

PEPINOS ESPAÑOLES

Información nutricional del pepino:

Calorías: 20 Kcal. / 100 grs 

Agua: 95%
Hidratos de carbono: 2.7 grs
Proteínas: 0.69 grs
Grasas: 0.13 grs
Vitaminas: A, E, B6, C y Niacina.
Minerales: Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, etc.

El pepino al estar formado por un 95% de agua, es un alimento ideal para estimular la actividad del riñón.


Además es saciante, por esta misma razón.

Posee un alto contenido en fibra, sobre todo en sus semillas. Si no tienes problemas de colon irritable o diverticulítis puedes comer sus semillas y te beneficiarás con sus propiedades depurativas o laxantes.

Es un excelente protector de la mucosa gástrica e intestinal gracias a uno de sus componentes la erepsina.

Como verás los beneficios del pepino para perder peso son múltiples, convirtiéndolo en un alimento ideal para cualquier dieta hipocalórica.

y ¿Quien no se ha hecho esto?:

O esto:

Voy a rescatar una receta de pepinos que viene ideal ahora que viene el calor.

SOPA FRÍA DE PEPINO Y YOGUR

MAGDALENAS DE NATILLAS

Hoy es un día especial, es 27 DE MAYO, se celebra en España el día Nacional del Celiaco.
Y que mejor que una recetita sin gluten, la idea de que todos los blog presentaran una receta sin gluten, me pareció maravillosa, así que gracias a La cocina de Mezquina y Nancycatessen y a Marisa (Famalap)

La idea me la dio, Marisa (Famalap), una gran persona, y una gran mujer, hablando de su famoso bizcocho de natillas, se me ocurrió la idea de hacerlo, pero cambiando la forma, es decir magdalenas de natillas.
Utilice las mismas medidas, y los mismos ingredientes.

MAGDALENAS DE NATILLAS SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 100 grs de azúcar
• 200 grs harina (100g harina arroz + 50g maizena + 50 fécula de patata), si no disponéis de fécula de patata, ponemos 130 gr de harina de arroz y 70 gr maizena.
• 1 sobre de levadura (hacendado) o 2 sobres dobles de gasificantes
• 1 sobre de preparado para natillas (hacendado)
• 150 ml de leche
• 120 grs aceite (100ml)

Es muy fácil, si sigues sus pasos:

ELABORACIÓN:

•  Batimos azúcar y huevos hasta que éstos doblen su volumen y blanqueen. (En th, temperatura 37º unos 3 minutos a velocidad 3 1/2, cuando acaba el tiempo, volvemos a programar otros 3 minutos sin temperatura a igual velocidad)
• Añadimos el aceite y la leche, mezclamos bien.
• Mezclamos harinas, el sobre del preparado de natillas y levadura.
• Echamos las harinas que tenemos y mezclamos sin batir mucho, (Th, unos 10 segundos a velocidad 6, luego terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula)
• Metemos al horno precalentado 180º.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO:

TORRIJAS SIN GLUTEN

!!!!TOC, TOC ¡¡¡¡

!!Hola de nuevo¡¡


No te imaginas que pasa el tiempo tan deprisa, sobre todo si estás ocupada, muy ocupada, ocupadisima.
En fin, espero me perdonéis esta ausencia.
Voy a hacer todo lo posible, por saber organizarme y poder llegar a todo, (aunque se agradecería, y mucho, si alguien encuentra días de 26 horas, o un manual de la mujer-madre-empresaria-trabajadora-ama de casa perfecta y organizada, para esto último facilito mi dirección).

Cómo iba a pasar la semana Santa sin hacer las torrijas?
Eso era un sacrilegio, y aunque no quería hacerlas, por que después me las comía, (obvio).
Al final, caí.
Le hicimos al ratoncito sin gluten.
Era la primera vez que las probaba, y ver el pan tan pringoso, y ensuciarse sus lindas manos no entraba en sus planes de esa mañana.
Para el año próximo tal vez, probare.

TORRIJAS SIN GLUTEN

La receta es muy sencilla:

• Escoger el pan ( en este caso era uno ya hecho que reserve para este evento)
• Bañar en leche (previamente caliente con canela y limón) el pan y dejar escurrir el exceso.
• Pasar por huevo batido.
• Freír en aceite caliente.
• Reservar
• Mientras hacemos un almíbar con miel.
• Sumergimos cada torrija frita en el almíbar y dejamos en una rejilla escurriendo el exceso.
• Adornamos con canela y azúcar.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO:

:

CUPCAKE BOUQUET DE ROSAS ROJAS

Queria hacer una tarta especial, la ocasión lo requeria.
Y que mejor que un Cupcake Bouquet de rosas rojas.
Ya es la segunda vez que lo hago, VER AQUI, y el resultado es sorprendente, parece un ramo de verdad, vaya si ha dado el pego, se creian que era un autentico ramo de rosas.

Gracias a Mari de Mari´s Cake, desde aqui te mando un enorme beso y también a tu familia.

CARNAVALES 2011

Que bien nos lo hemos pasado estos carnavales.
Con la duda hasta el mismo último momento, que fue cuando terminamos los trajes, pero lo conseguimos.
Ha sido un gran sábado de carnaval, con doble fiesta.

Os dejo unas fotos, para que podáis participar de nuestro buen día.


¿SABEÍS DE QUE VAMOS DISFRAZADOS?....

OSITOS LÚLÚ SIN GLUTEN

Es lo que tienen los niños, y a más mayores, más.
Un amiguito de mi ratoncito, se comía un osito de los que venden industrial y con todo su gluten, y claro empezó el tema:

¿Mamá yo puedo comer de eso?
No cariño, "eso " tiene gluten.

Y su cara fue todo un poema, a juego con el nudo que cada vez se cerraba más en mi garganta.
Así que cuando he tenido ocasión he hecho ositos lúlú, como mi ratoncito les llamó.

Los he hecho con la misma receta que utilizo para hacer el bizcocho de yogur, y poniendo chocolate en sus patitas, y pintando su carita.

Y este es el resultado: