MAGDALENAS DE NATILLAS

Hoy es un día especial, es 27 DE MAYO, se celebra en España el día Nacional del Celiaco.
Y que mejor que una recetita sin gluten, la idea de que todos los blog presentaran una receta sin gluten, me pareció maravillosa, así que gracias a La cocina de Mezquina y Nancycatessen y a Marisa (Famalap)

La idea me la dio, Marisa (Famalap), una gran persona, y una gran mujer, hablando de su famoso bizcocho de natillas, se me ocurrió la idea de hacerlo, pero cambiando la forma, es decir magdalenas de natillas.
Utilice las mismas medidas, y los mismos ingredientes.

MAGDALENAS DE NATILLAS SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 100 grs de azúcar
• 200 grs harina (100g harina arroz + 50g maizena + 50 fécula de patata), si no disponéis de fécula de patata, ponemos 130 gr de harina de arroz y 70 gr maizena.
• 1 sobre de levadura (hacendado) o 2 sobres dobles de gasificantes
• 1 sobre de preparado para natillas (hacendado)
• 150 ml de leche
• 120 grs aceite (100ml)

Es muy fácil, si sigues sus pasos:

ELABORACIÓN:

•  Batimos azúcar y huevos hasta que éstos doblen su volumen y blanqueen. (En th, temperatura 37º unos 3 minutos a velocidad 3 1/2, cuando acaba el tiempo, volvemos a programar otros 3 minutos sin temperatura a igual velocidad)
• Añadimos el aceite y la leche, mezclamos bien.
• Mezclamos harinas, el sobre del preparado de natillas y levadura.
• Echamos las harinas que tenemos y mezclamos sin batir mucho, (Th, unos 10 segundos a velocidad 6, luego terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula)
• Metemos al horno precalentado 180º.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO:

TORRIJAS SIN GLUTEN

!!!!TOC, TOC ¡¡¡¡

!!Hola de nuevo¡¡


No te imaginas que pasa el tiempo tan deprisa, sobre todo si estás ocupada, muy ocupada, ocupadisima.
En fin, espero me perdonéis esta ausencia.
Voy a hacer todo lo posible, por saber organizarme y poder llegar a todo, (aunque se agradecería, y mucho, si alguien encuentra días de 26 horas, o un manual de la mujer-madre-empresaria-trabajadora-ama de casa perfecta y organizada, para esto último facilito mi dirección).

Cómo iba a pasar la semana Santa sin hacer las torrijas?
Eso era un sacrilegio, y aunque no quería hacerlas, por que después me las comía, (obvio).
Al final, caí.
Le hicimos al ratoncito sin gluten.
Era la primera vez que las probaba, y ver el pan tan pringoso, y ensuciarse sus lindas manos no entraba en sus planes de esa mañana.
Para el año próximo tal vez, probare.

TORRIJAS SIN GLUTEN

La receta es muy sencilla:

• Escoger el pan ( en este caso era uno ya hecho que reserve para este evento)
• Bañar en leche (previamente caliente con canela y limón) el pan y dejar escurrir el exceso.
• Pasar por huevo batido.
• Freír en aceite caliente.
• Reservar
• Mientras hacemos un almíbar con miel.
• Sumergimos cada torrija frita en el almíbar y dejamos en una rejilla escurriendo el exceso.
• Adornamos con canela y azúcar.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO:

:

CUPCAKE BOUQUET DE ROSAS ROJAS

Queria hacer una tarta especial, la ocasión lo requeria.
Y que mejor que un Cupcake Bouquet de rosas rojas.
Ya es la segunda vez que lo hago, VER AQUI, y el resultado es sorprendente, parece un ramo de verdad, vaya si ha dado el pego, se creian que era un autentico ramo de rosas.

Gracias a Mari de Mari´s Cake, desde aqui te mando un enorme beso y también a tu familia.

CARNAVALES 2011

Que bien nos lo hemos pasado estos carnavales.
Con la duda hasta el mismo último momento, que fue cuando terminamos los trajes, pero lo conseguimos.
Ha sido un gran sábado de carnaval, con doble fiesta.

Os dejo unas fotos, para que podáis participar de nuestro buen día.


¿SABEÍS DE QUE VAMOS DISFRAZADOS?....

OSITOS LÚLÚ SIN GLUTEN

Es lo que tienen los niños, y a más mayores, más.
Un amiguito de mi ratoncito, se comía un osito de los que venden industrial y con todo su gluten, y claro empezó el tema:

¿Mamá yo puedo comer de eso?
No cariño, "eso " tiene gluten.

Y su cara fue todo un poema, a juego con el nudo que cada vez se cerraba más en mi garganta.
Así que cuando he tenido ocasión he hecho ositos lúlú, como mi ratoncito les llamó.

Los he hecho con la misma receta que utilizo para hacer el bizcocho de yogur, y poniendo chocolate en sus patitas, y pintando su carita.

Y este es el resultado:

GALLETAS DE AMOR

Que conste, que las ha bautizado con dicho nombre, mi ratoncito.
Cuando una vez subido en su taburete, para ayudarme (según él, les encanta trastear con las masas, con los rodillos, y utensilio varios, disfrutan mucho de cocineros, y ayudandome, esto también según ellos, claro).

Y ha sido verlas, y decir:
.- Mamá, si son galletas de amor.
.- Te Quiero (con beso incluido).

Así que ya me diréis, ¿a que son de AMOR, pero con mayúsculas?

Por cierto FELIZ SAN VALENTIN A TODOS.
La masa es la misma que las galletas de ositos, lo único diferente, es que he dividido la masa en dos, y a una de ellas le he añadido colorante rojo.

RESULTADO:

UNA GRAN NOCHE SIN GLUTEN.

No hay nada como pasar una buena tarde, en compañía de alguien especial, con buenos amigos, viendo un gran MUSICAL, y con una buena cena.

Ha sido fantástico, teníais que haber visto a mi ratoncito dando botes de alegría oyendo que había comida sin gluten, y postre sin gluten, todo contento él.

Pero lo más gracioso, es cuando le dijimos que hasta había cerveza sin gluten, se puso a dar botes de alegría, y diciendo con sus puñitos levantados:

-¡¡¡tomaaaa, tomaaaa!!!

-¡¡¡Pero si tu no puedes tomar cerveza sin gluten!!!

BIZCOCHO CON CHOCOLATE

Es extraño que Papá (o sea, el papá de mis ratones), se presente en casa con dulces, chuches, o algo similar.
Pero fíjate por donde, llegó el día.
Papá se presento con un bizcocho con trocitos de chocolate por dentro.
Que buena pinta, tenia que estar realmente delicioso.
Y seguramente así era, pero claro, era con gluten.
La cara de mi ratoncito, fue todo un poema, pero,
¿Porque, si él no come nunca bizcochos?
Si donde esté una buena galleta, no hay ni magdalenas, ni bizcochos.
En fin, ese día le entró por sus ojitos.

No te preocupes, Mamá hace un bizcocho rico, para mañana desayunar.

Así que dicho y hecho.

BIZCOCHO CON CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

• 1 yogur de fresa (tomamos como referencia el vaso del yogur como medida)
• 1 de aceite de girasol
• 2 de azúcar.
• 1 de harina Maicena.
• 1 de harina de arroz
• 1 de harina de Almidón agrio de Yuca.
• 1 sobre de repostería( marca Mercadona)
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de Xantana.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

• Ponemos en ese orden los ingredientes, dentro de la panificadora.
• Programamos, a 750 gr, tueste medio, y programa dulce.
• Y listo.
• Para hacerlo de modo tradicional:
• cocer a 180º durante aproximadamente 25 ó 30 minutos.
• El chocolate, se lo he puesto una vez ya hecho el bizcocho, con una jeringuilla, y el chocolate caliente, se va introduciendo por el bizcocho.
• Una vez frío el chocolate, se solidifica.
• Decorado con chocolate blanco (Milkibar, antiguo) y chocolate con leche (Nestlé)

RESULTADO:

SOPA FRÍA DE PEPINO Y YOGURT

Ya sé, que estamos en invierno, y sé que apetecen comer caliente, pero hay que reconocer, que este invierno está siendo un poco atípico, no hace mucho frío, más bien parece primavera, pero en fin no vamos a hablar del cambio climático, ni nada de eso.

Nos apetecía una sopa, y esta de pepino, tenia que estar rica, y he de reconocer que esta buenisima, aunque claro que sea sopa y esté fría, pues a mis ratones, no les cuadraba, será a la próxima.

SOPA FRÍA DE PEPINOS

INGREDIENTES:

• 1 Pepino
• 1/2 Cebolla
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 yogur natural
• 1 vaso de agua
• eneldo, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

• Pelar el pepino, eliminar las semillas y trocear.
• Introducirlo en el vaso de la batidora, junto con el limón, el yogur y la cebolla picada.
• Batir hasta tener una crema fina y homogénea (sin grumos)
• Añadir el agua, la sal, la pimienta y el eneldo.
• Servir y disfrutar.

NOTAS:

Para dos personas utilice el doble de los ingredientes.

Para una cena de verano, una vez hecha la sopa, dejar enfriar en la nevera antes de servir.



RESULTADO:

Aprovecho mi entrada SIN GLUTEN, para participar en el evento de HEMC 50, que en esta ocasión, Nikë de Cocina con ängel, es la anfitriona, (no conocía su blog, y os recomiendo que paséis a verlo), ha propuesto como tema : SOPAS

CARAMELOS EN CABALGATA DE REYES

Como es traición, sus Majestades de Oriente, reparten durante su trayecto con cada pueblo, y ciudad, miles y miles de caramelos, haciendo que niños y grandes, sonriamos ante tan dulce obsequio.

Mi ratón, no es de comer caramelos, pero ha disfrutado muchísimo cogiendo los muchos que los Reyes iban tirando.
Pero cuando he visto a mi ratoncito, de la mano de la yaya, uuuffff, se me ha caído el alma a los pies.

¡¡Es que no sabemos si tienen gluten!!

es lo que me ha dicho, y claro, mi ratoncito, que es muy responsable a sus 3 añitos, ha optado en ir de la mano, y no participar en coger ningún caramelo, que después no se podía comer (por que a él, si que le gustan los dulce, chuches y más)

Así que me he acercado a la carroza real, y sorpresa, los caramelos son de RUCOCO.

Tenemos un certificado del laboratorio de la empresa, en la cual certifica que sus caramelos, además de naturales, son sin gluten.

Mi ratoncito ha disfrutado de algo tan simple como es poder coger y saborear un caramelo de sus Majestades los Reyes de Oriente.