RISOTTO DE ALGAS

Pues sí, me he animado a cocinar con algas, y con algo que se que tendré éxito, con arroz.

No me atrevo a probar así sin más, sólo con algas, mis ratones están acostumbrados a mis experimentos, pero no tan sofisticados, no es el momento oportuno, quizás pruebe más adelante, cuando sean un poco más grandes.

Vi este plato y me llamo la atención, porque era con algas, con arroz, y sobre todo porque era sin gluten, aunque lo que más me gusto es que venia casi preparado, con todo deshidratado, es muy sencillo de hacer, seguir los pasos y se tiene un delicioso plato.

Hubo división de opiniones:

• uno no le gustó " lo verde"
• Otro "no me gusta mucho"
• El tercero se lo comió sin dejar ni un sólo grano de arroz.
• Y a mi me encantó, muy rico.

RISOTTO DE ALGA WAKAME

INGREDIENTES:

• Arroz
• Alga Wakame.
• Cebolla
• Zanahoria
• Pimiento verde.
• Puerro.
• Sal.
• Queso rallado.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Sofreír el arroz, con las verduras y las algas.
• Sazonar al gusto.
• Echar un chorro de vino blanco y dejar que se evapore.
• Añadir poco a poco el agua caliente.
• No dejar de remover en todo el proceso, de 20  minutos aproximadamente.
• Debe quedar meloso, pero al dente.
• Retirar del fuego e incorporar una cucharada de mantequilla y el queso al gusto.
• remover bien y dejar reposar 5 minutos.
• Espolvorear con perejil y cebollino.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO