TIGRES SIN GLUTEN

Esta receta es de mi madre , madre de mi vida, como dice mi Ratón.

Le quedan de vicio, riquísimos, pero con todo su gluten, cuando probamos en casa a hacerlos sin gluten, estaba un poco acobardada.

¡Es que no sé como quedarán así!.

¡Es que esta harina no la tengo controlada!.

Que van a quedar bien, no te preocupes, si es lo mismo pero con mis harinas, mi pan rallado y todos mis ingredientes sin gluten

Y quedaron bien, muy bien, requetebien, riquísimos.

Gracias madre de mi vida, por tus enseñanzas.

TIGRES SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

• Mejillones
  
• Harina Maizena.
  
• Leche
  
• Mantequilla.
  
• Sal.
  
• Pimienta.
  
• Jamón Ibérico.
  
• Pan rallado sin gluten.
  
• 3 Huevos.
  
• Cebolla.
  
• Aceite de Oliva Virgen Extra Umbrión.
  

ELABORACIÓN:

• Cocer los mejillones con sal.
  
• Una vez cocidos sacamos el mejillón y reservamos.
  
• Las conchas las lavamos y guardamos las más vistosas, y nos deshacemos de las más sucias.
  
• Partimos el jamón y los mejillones en trozos pequeños y reservamos.
  
• Cortamos la cebolla y freímos hasta que tenga color.
  
• Añadimos la cebolla al jamón y a los mejillones y rellenamos los mejillones.
  
• Hacemos una bechamel y la ponemos por encima de los mejillones ya rellenos.
  
• Pasamos por huevo,  pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
  
• Servir y disfrutar.

NOTA:

El relleno de jamón ibérico ha sido idea de la mia mama, y le han dado un gusto muy bueno a los tigres.

RESULTADO: