NUEVA ENTRADA EN MI VIDA SIN GLUTEN: FACELIAC

Tenemos una nueva entrada en nuestro blog:
MI VIDA SIN GLUTEN

¡Ha nacido Faceliac, tu red social!

FELIZ AÑO NUEVO 2014

Os deseo que este año que ha comenzado sea uno de los mejores de vuestras vidas.

Nosotros lo comenzamos llenos de ilusión, y grandes propósitos, todos ellos sin gluten por su puestos.

Nos hemos mudado de blog, a partir de ahora estaremos en MI VIDA SIN GLUTEN, compartiendo recetas, vivencias y experiencias sin gluten.

Esperamos que os guste tanto como a nosotros.

¡¡SORTEOS DÍA DEL CELIACO!!

SORTEOS DÍA DEL CELÍACO

Queremos celebrar contigo el Día del Celíaco de una manera muy especial.

Así, FOODY, CELICIOSO y DESTINOS SIN GLUTEN nos hemos unido para ofrecerte

TRES PREMIOS MUY ESPECIALES:

LOTE 1:

Lote de productos sin gluten del surtido habitual de Foody, valorado en 50€ y Gofrera de la marca Ibili.

LOTE 2:

Lote de productos sin gluten del surtido habitual de Foody, valorado en 50€ y tarta de Chocolate/Raspberry elaborada por Celicioso.

LOTE 3:

Lote de productos sin gluten del surtido habitual de Foody, valorado en 50€ y Fin de Semana para dos, proporcionado por Destinos SinGluten, en uno de los hoteles Playa Senator.

CÓMO PARTICIPAR:

PRIMERO: Envíanos un e-mail a concursos@destinos-singluten.com con tu nombre y apellidos, tu teléfono y ciudad en la que resides.

SEGUNDO: Comparte públicamente esta promoción en tus perfiles de Facebook y/o Twitter.

TERCERO: Hazte fan de nuestras páginas en Facebook.

https://www.facebook.com/Foody.es

https://www.facebook.com/Destinos.Sin.Gluten

https://www.facebook.com/Celicioso

Entrarán en el sorteo todos los correos recibidos antes de las 6:00 horas del día 25 de Mayo.
El Sorteo se realizará el mismo 25 de Mayo a partir de las 12:00 horas en la tienda FOODY de C/Roncesvalles, 3 -28807 Madrid

¡Estáis todos invitados a venir al Sorteo! Disfrutaréis de grandes Descuentos y promociones.
¡OS ESPERAMOS!

BASES LEGALES:

PRIMERO: Los sorteos  se realizarán entre todos los correos recibidos a atencionalcliente@foody.es  o concursos@destinos-singluten.com antes de las 6 de la mañana del día 25 de Mayo de 2013 (ver cartel). Nos reservamos el derecho de eliminar justificadamente a cualquier usuario que defraude, altere o inutilice el buen funcionamiento y el transcurso normal y reglamentario del concurso.

SEGUNDO: Los sorteos se celebrarán el 25 de Mayo a partir de las 12:00 horas. Si los afortunados residen en la Comunidad de Madrid, recogerán su premio en la tienda FOODY situada en la calle Roncesvalles, 3 (28007 Madrid). Si los agraciados residiesen fuera de la Comunidad de Madrid, os lo enviaremos sin cargo alguno a vuestro domicilio (sólo se harán envíos a Península)

TERCERO: Los productos que se incluyen en los lotes, así como la tarta elaborada por Celicioso son aptos para personas celiacas, no pudiendo variarse en función de otras intolerancias y/o alergias alimentarias.

CUARTO: El premio que nos ofrece Playa Senator en colaboración con Destinos Sin Gluten, consiste en un fin de semana para dos personas en régimen de alojamiento y desayuno, en uno de los siguiente Hoteles: Hoteles 4*  de la Costa de Almería, Playaballena Spa Hotel (4*) de Rota, Hoteles 4* de la Costa de Huelva, Almuñécar Playa Spa Hotel 4* de Almuñécar y Hoteles 4* de la Costa del Sol. Fechas de Validez: A disfrutar del 13/09 al 22/12/13 excepto Puentes, siempre sujeto a disponibilidad de Playa Senator para "Invitaciones" y según fecha de apertura de cada hotel.

QUINTO: Facebook no patrocina, no avala, no está asociado ni administra de modo alguno esta promoción. Estás proporcionando tu información de usuario a Foody, Destinos sin Gluten y Celicioso y no compartiremos tus datos con ninguna otra empresa.

Toda la información facilitada en esta promoción será utilizada únicamente para informar a través de e-mail y/o correo de nuevos productos, ofertas especiales y novedades relacionadas con Foody, Destinos sin Gluten y Celicioso  cumpliendo siempre los procedimientos de seguridad relativos al almacenamiento y revelación de datos con objeto de evitar todo acceso no autorizado a los mismos, de acuerdo con lo que dispone el artículo 9 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal vigente en España.

SEXTO: Os informamos de que el participar en este concurso implica la total aceptación de las presentes bases. Los ganadores nos autorizan a reproducir y utilizar su nombre en cualquier actividad relacionada con el concurso en que ha resultado ganador sin que dicha utilización le confiera derecho de remuneración o beneficio alguno, con excepción de la entrega del premio obtenido.

TAMBIÉN ES PRIMAVERA EN MI COCINA

Estos cupcakes lo muestra.
Con forma de cesped y la flor de galleta.
Si estas leyendo bien, y si ves la foto también bien, es que el experimento desde el ipad ha funcionado.

UN CUENTO, GALLETAS DE 3 CHOCOLATES, GREFUSITOS SIN GLUTEN Y 2 RATONCITOS

Realmente no sabemos de lo que somos capaces de hacer, hasta que tienes que luchar por lo que quieres, con uñas y dientes, con esa fuerza descomunal que sale de no se donde.

Hacemos mil cosas, que nunca hubiésemos pensado que podíamos hacer, por algo, y si es por alguien, con muchísimas mas ganas, y mas cuando ese alguien es esa personita que desde que le ves por primera vez en tu vida, te llena de luz, de alegrías y de miedos, TU HIJO.

Tengo una amiga, que es todo un coraje de mujer, buena persona, luchadora, trabajadora, y sobre todas las cosas, MADRE.

Su lucha es que su hijo sea feliz, que pueda estar integrado en una sociedad a veces injusta y otras clasista.

En la que nadie es diferente, ni distinto, por ser como es, por como debemos ser, sin cánones.

Su hijo es especial, pero no por tener un trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), ni por sufrir ataques epilépticos cerebrales., sino por lo bueno, cariñoso, generoso, noble.........................

(no terminaría nunca de hablar sobre él);

En definitiva, es Especial, si, pero por ser quien ES, y no por ser como es.

Este cuento es para él, para que encuentre a muchas personas buenas que le tiendan muchas manos.

 Existen personas extraordinarias.

Basta con cruzarse con una…

… para volver a tener ganas
de sacar la cabeza del cazo.

                                

 Le muestra sus puntos fuertes.

                         Le ayuda a expresar sus miedos. Ella cree que tiene mucho talento.

 El cazo sigue estando ahí, pero es más discreto…

… y sobre todo, ¡ya no se atasca en todas partes!

 Por fin, Lorenzo puede jugar con los demás.

Ahora le encuentran un montón

 de cualidades. No obstante…

… Lorenzo sigue siendo el mismo.

Nota de la editorial: En esta página no está el libro completo, es mucho mas largo.

Ahora la receta:

GALLETAS DE 3 CHOCOLATES:

INGREDIENTES:

• 50 g. Harina de arroz
• 75 g. Maizena
• 2 huevos
• 175 g. Azúcar moreno
• 100 g. mantequilla 
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g. chocolate Negro Nestle Postres
• 100 g. chocolate Nestle Postres Blanco
• 150 g. Nesquick

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º
• Tamizamos las harinas (50 g. Arroz y 75 g. Maizena) junto con el Nesquick (150 g.) y reservar.
• Partir el chocolate negro (100 g.) y el chocolate Blanco (100 g.) en trozos y  reservar,
• Batir la mantequilla ( 100 g) junto con el azúcar (175 g.) hasta obtener una consistencia esponjosa.
• Incorporar los huevos (2), uno a uno.
• Añadir la cucharadita de vainilla.
• Incorporar los trozos de chocolates y las harinas con el Nesquick.
• Mover bien hasta incorporar todos los ingredientes.
• Con ayuda de una cuchara ir poniendo pequeños trozos de masa sobre un papel de horno en una bandeja, con espacio entre ellas para que se expandan.
• Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar
• Se endurecen al enfriarse

NOTAS:

Están más buenas de un día para otro, incluso el olor es más intenso.

RESULTADO:

¿Sabéis que Grefusa con su nuevo etiquetado hace más fácil el poder disfrutar de sus ricos productos?

Elaborados a base de patata o de maíz, sin conservantes ni colorantes.

Grefusitos, Palomitas, Grefusitos queso, ¿cuál es tu preferido?

NUESTRA MEJOR RECETA: MIS RATONCITOS

SOLOMILLO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Si te gusta la mostaza, sin duda, esta receta te gustara.

Mis ratoncitos, se han atrevido a probarlo, todo un logro.
Y he de decir que no ha sido su plato preferido, su sabor ácido ha encantado a los mayores, pero ellos han decidido comerlo cuando sean más grandes.
Así qué el Solomillo con reducción al Pedro Ximenez que ya conocían les ha encantado.

SOLOMILLO A LA MOSTAZA ANTIGUA

INGREDIENTES:

• Solomillo
• 1 cebolla
• 200 ml. De nata para cocinar
• 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua
• Vino blanco
• Aceite
• Sal, pimienta.

ELABORACIÓN:

• Partir el solomillos en trozos.
• Salpimentar al gusto.
• Sofreír ligeramente y reservar.
• Cortar la cebolla (1) en trozos muy pequeños
• En el mismo aceite utilizado anteriormente, sofreír hasta que la cebolla este dorada
• Agregar un chorro de vino blanco, y dejar consumir.
• Incorporamos la nata (200 ml.) y las dos cucharadas soperas de mostaza.
• Reducimos el fuego a lento.
• Movemos hasta incorporar la salsa,
• Introducimos el solomillo reservado hasta incorporarlo a la salsa.
• Servir y Disfrutar.

RESULTADO:

FLAN DE TURRÓN

Que nos gusta el turrón en casa, es obvio, a las pruebas me remito:
Helado de turrón.
Coulant de turrón.
Yogur de turrón.
Y nos faltaba el flan.

He ido a lo seguro, y a una receta de confianza, vamos, Control C, Control V
Las recetas de Mamá, de Ana Mª Prieto, éxito seguro, y riquísima.
Su receta aquí.

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:

• 1 Tableta de turrón blando
• 4 huevos
• 4 Cucharadas soperas de azúcar
• 500 ml de leche.
• 1 sobre de Caramelo liquido.

ELABORACIÓN:

• Ponemos el caramelo en el molde elegido.
• Trituramos el turrón.
• Batimos los huevos, el azúcar, la leche (procurando que no esté fría) y el turrón.
• Preferible que no haga espuma, y en caso que sea inevitable, lo dejamos reposar para que se disuelva.
• Vertemos sobre el molde con el caramelo.
• Y colocamos en el horno sobre un molde con agua (Al baño María)
• El tiempo es a "ojo" pues cada horno es un mundo, ir viendo con un palillo que salga limpio.
• Sacamos y dejamos enfriar, lo tapamos con un paño de cocina y guardamos en el frigorífico.
• Esta más rico de un día para otro.

RESULTADO:

GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

Me llamaba la atención estas galletas de jengibre, pero he aquí la cuestión:

¿Les gustaría el sabor a mis ratoncitos?

No son como el sabor que puedes imaginar en una galleta, y ahora sé, porque se asocia a la Navidad, y ese olor tan característico que se queda en la cocina.

Por su ir y venir, por su ....¿mamá que estas preparando que huele tan rico?, sabia que les llamaba la atención, eran galletas, así que seguro que estaban ricas.

Les han encantado, y para no variar las han devorado.

Sin duda repetiremos.

La receta, aquí, viene desde República Dominicana, de una gran persona y repostera, Mari `s cake.

GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

INGREDIENTES:

• 250 gr. Maicena
• 200 gr. Harina de Arroz
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 3 clavos de olor molidos
• 150 g. de mantequilla
• 110 gr. Azúcar morena
• 1/2 taza de melaza
• 2 huevos

ELABORACIÓN.

• Precalentar el horno a 180º
• Mezclar las harinas (250 gr. Maicena y 200 gr. Harina de Arroz)
• Añadir el bicarbonato (1/2 cucharadita), la sal (1/2 cucharadita) y especias (1 cucharadita de canela, molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 3 clavos de olor molidos) y reservar.
• Derretimos la mantequilla (150 g.) a fuego suave.
• Una vez derretida dejamos un instante enfriar, y le añadimos el azúcar (110 gr), la melaza (1/2 taza), los huevos batidos (2), y mezclamos bien hasta incorporar todo.
• Incorporar la mezcla de las harinas y especias que teníamos reservado a la mezcla de la mantequilla
• Mezclar bien.
• Amasar entre papel de hornear.
• Cortar con el corta-pastas de hombrecitos
• Hornear y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Decorar.
• Servir y Disfrutar.

NOTAS:

Están decorados con royal Icing (1 Clara de huevo, azúcar glas y unas gotas de zumo de limón)

RESULTADO:

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FELIZ AÑO NUEVO 2013

Dicen que este año nuevo sera el de la ESPERANZA.

Quiero creerlo a pies juntillas, y que sea así, para todos.

ESPERANZA, SALUD Y FELICIDAD PARA TODOS.

BRAZO DE NAVIDAD PASO A PASO

No son buenos tiempos para la lírica, como decía la canción.
Estamos ya a punto de acabar el año y espero que todo lo negativo se quede aquí.

En estas fechas que son de alegría y felicidad, no podía faltar un postre para alegrarnos la comida.

Este brazo de gitano, es ideal, por la decoración personal, pues se puede hacer según uno quiera, y lo vistoso que es.

Lo primero que tenemos que hacer, es un dibujo sobre el que vamos a realizar nuestro postre.

Para ello lo dibujamos en papel de horno, y con la medida de la bandeja del horno.

Hay que tener en cuenta, que luego el brazo hay que enrollarlo  con lo cual el dibujo no hay que ponerlo en el centro de la hoja.

Ahora vamos hacemos el bizcocho, en esta ocasión he utilizado un bizcocho genovés, receta aquí.

Se divide en tantas partes como colores vamos a emplear.

En este caso un poco de rojo( para las bolas del árbol) , un poco de negro (para el trineo y el reno), un poco de verde (para el árbol de Navidad), un poco del color del bizcocho (para la luna, las estrellas y la estrella del árbol), un poco de Nesquik (para el tronco) y el resto azul (para el cielo).

Horneamos a 180º

En caliente, y con ayuda de un trapo enrollamos y dejamos enfriar.
Una vez frío rellenamos al gusto del consumidor, en este caso Nata Vegetal, con unas gotas de aroma de Cereza.
Una vez relleno, volvemos a enrollar y decoramos con las perlitas dulces.
Y ya tenemos nuestros postre.
Servir y Disfrutar.

Receta original aquí.