GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

Me llamaba la atención estas galletas de jengibre, pero he aquí la cuestión:

¿Les gustaría el sabor a mis ratoncitos?

No son como el sabor que puedes imaginar en una galleta, y ahora sé, porque se asocia a la Navidad, y ese olor tan característico que se queda en la cocina.

Por su ir y venir, por su ....¿mamá que estas preparando que huele tan rico?, sabia que les llamaba la atención, eran galletas, así que seguro que estaban ricas.

Les han encantado, y para no variar las han devorado.

Sin duda repetiremos.

La receta, aquí, viene desde República Dominicana, de una gran persona y repostera, Mari `s cake.

GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

INGREDIENTES:

• 250 gr. Maicena
• 200 gr. Harina de Arroz
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 3 clavos de olor molidos
• 150 g. de mantequilla
• 110 gr. Azúcar morena
• 1/2 taza de melaza
• 2 huevos

ELABORACIÓN.

• Precalentar el horno a 180º
• Mezclar las harinas (250 gr. Maicena y 200 gr. Harina de Arroz)
• Añadir el bicarbonato (1/2 cucharadita), la sal (1/2 cucharadita) y especias (1 cucharadita de canela, molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 3 clavos de olor molidos) y reservar.
• Derretimos la mantequilla (150 g.) a fuego suave.
• Una vez derretida dejamos un instante enfriar, y le añadimos el azúcar (110 gr), la melaza (1/2 taza), los huevos batidos (2), y mezclamos bien hasta incorporar todo.
• Incorporar la mezcla de las harinas y especias que teníamos reservado a la mezcla de la mantequilla
• Mezclar bien.
• Amasar entre papel de hornear.
• Cortar con el corta-pastas de hombrecitos
• Hornear y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Decorar.
• Servir y Disfrutar.

NOTAS:

Están decorados con royal Icing (1 Clara de huevo, azúcar glas y unas gotas de zumo de limón)

RESULTADO:

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