COOKIES

Sigo buscando la galleta sin gluten perfecta:
la que cruje,
la que no se desmorona,
la que puedes mojar en la leche y no se deshace,
la que aguanta días y días (esto sé que es un poco difícil, por lo menos en mi casa, tengo que decir: YA NO SE COME MÁS).

A mi Ratón le gusta mucho estas galletas que venden ya preparadas, y pensé por que Raúl no?

Así que pensado, dicho y hecho:

GALLETAS COOKIES.

INGREDIENTES:

• 200 gr. Azúcar moreno.
• 100 gr. Azúcar normal.
• 125 gr. Mantequilla.
• 2 Huevos.
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
• 150 Harina Beiker.
• 250 Maizena.
• Bicarbonato (puse 1 sobre morado de Mercadona)
• 200 gr. Chocolate.

ELABORACIÓN:

• Mezclar los azúcares y la mantequilla hasta que esté cremoso.
• Añadir los huevos y mezclar hasta que este bien hecha la mezcla.
• Añadir la harina, la vainilla y el bicarbonato.
• Mezclar todo bien.
• Añadir el chocolate.
• Mezclar todo muy bien hasta que este bien incorporado a la masa.
• Formar bolas, tamaño trufas queda bien.
• Precalentar el horno a 180º.
• Se van colocando en una bandeja del horno.
• Poner las bolas separadas entre sí, procurando que quede un espacio entre ellas, para evitar que se peguen después.
• Hornear de 8 a 10 minutos.

NOTA:

NO COCER MÁS DE 10 MINUTOS, se quedan duras cuando se enfríen.

DEBEN QUEDAR BLANDITAS, cuando se enfrien cogen consistencia.

RESULTADO: