30 de jul. de 2012

TIRAMISÚ

Tenia muchas ganas de hacer este postre, muchas ganas, y poco tiempo.

El caso es que he tardado menos de lo que pensaba en hacerlo, por supuesto gracias a FOODY.

No se porque pensaba que era un postre muy elaborado, y lo he ido dejando hasta tener un poco más de tiempo disponible, ILUSA, nunca hay tiempo disponible, ni de sobra.

Foody, tiene el preparado de tiramisú, lo ves aquí, y con sólo hacer unos bizcochos, o en mi caso un bizcocho genovés, y listo.

TIRAMISÚ SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
  • 4 Huevos
  • 120 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (Vahiné)
  • 120 gr. Maicena
  • 80 gr. Harina de arroz.
  • 1 pellizco pequeño de sal.
    • Preparado de Tiramisú.
    • Café soluble
    • Cacao puro Valor
    • Letras de chocolate, Marca Dr.Oetker.

    ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 180º
  • Poner la mariposa en las cuchillas.
  • Verter los 4 huevos, junto con los 120 gr. de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla.
  • Programar 6 minutos, 37º , velocidad 4.
  • Cuando acabe, volver a programar, pero esta vez sin temperatura, 6 minutos, velocidad 4.
  • Incorporar las harinas (120 g Maicena y 80g Arroz) y el pellizco de sal.
  • Programar 4 segundos velocidad 3.
  • Retirar la mariposa, y con una espátula terminar de envolver la masa con cuidado.
  • Verter la masa en un bandeja de horno, para que quede un bizcocho fino, y hornear a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar el bizcocho, y mientras hacemos el preparado siguiendo las instrucciones del envase.
  • Partimos el bizcocho en tiras de tamaño adecuado al molde que vamos a utilizar.
  • Ponemos preparado de tiramisú, cubrimos con una buena capa de chocolate Valor.
  • Bañamos los bizcochos en café soluble y los colocamos por encima de la masa.
  • Vamos repitiendo la operación.
  • Teminamos con una buena capa de chocolate Valor.
  • NOTA:
    Esta muchísimo mejor si se hace un día antes.

    RESULTADO:




    26 de jul. de 2012

    BIZCOCHO A LA NARANJA

    Siempre decía la abuela de mi "media naranja":

    Las naranjas más ricas son aquellas que hay en los meses que no tienen "R".

    Y es que le gustaban las naranjas de lo más secas e insípidas que pudiese comer,
    todo lo contrario que a su bisnieto, cuanto más ácida, mejor.
    Hemos probado el bizcocho con mandarina, así que ahora tocaba con naranja, y he de decir, que gusto mucho, muchísimo, vamos que un sólo día duro, algo que es de halagar.

    BIZCOCHO A LA NARANJA

    INGREDIENTES:

    • 130 gr. Harina de Arroz
    • 95 gr. Fécula de patata
    • 175 g. de Mantequilla
    • 175 g. Azúcar
    • 3 Huevos
    • La ralladura de una naranja
    • 1 sobre doble de gasificante.
    • 6 cucharadas de zumo de naranja
    • 2 cucharadas de leche
    Para decorar:
    • 1 naranja cortada en rodajas.
    • 50 g azúcar glas
    • 50g. azúcar
    • 1 cucharada de zumo de naranja
    • agua fría

    ELABORACIÓN:

    • Precalentar el horno a 180º
    • Batir la mantequilla (175 g.) con el azúcar (175 g.) hasta obtener una mezcla esponjosa.
    • Incorporar los huevos (3) y mezclar
    • Añadir las harinas ( 130 de Arroz, y 95 fécula de patata) y el gasificante (1 sobre doble), mezclando todo hasta que este bien incorporado.
    • Agregar la leche (2 cucharadas), el zumo de naranja (6 cucharadas) y la ralladura de naranja
    • Mezclar bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogenea.
    • Verter en el molde elegido, y hornear.
    Mientras vamos caramelizando las rodajas de naranja:
    • Disolver el azúcar (50 g.) con 100 ml. de agua, en una cacerola pequeña.
    • Agregar las rodajas de naranjas y calentar a fuego lento, hasta que comience a espesar.
    • Una vez frío. retirar las rodajas y colocar en papel de cocina.
    Ahora hacemos el glaseado para adornar:
    • Esta vez el glaseado es con zumo de naranja y azúcar glas (50 g.)
    • Ponemos el azúcar glas, y vamos poco a poco incorporando el zumo hasta que este totalmente disuelto, y con la textura y consistencia que queremos.
    • Servir y Disfrutar.

    RESULTADO:





    24 de jul. de 2012

    TARTA DE MONSTER HIGH Y TARTA DE FÚTBOL

    Este año, la Fiesta del cumple de mis ratoncitos ha sido diferente.
    Desde que celebramos los cumples, el evento era de los dos juntos, por la sencilla razón que hay 5 días de diferencia entre cada cumpleaños, así que, una sola fiesta y se acabó.
    Este año lo celebramos junto a una amiguita que también hacia los años.

    Y como no podía ser de otra forma, se lo pasaron genial, bueno, como ellos dicen: "Guay", "Pipa"

    Las tartas las llevamos nosotros, ver su carita es lo más gratificante de todo, eso y ver como todos quieren probar la tarta.....ñam, ñam, ñam

    Para la base hice el bizcocho genovés, receta aquí,
    El relleno de Nutella para la tarta de Fútbol; en cambio, para la tarta de Monster el relleno fue de chocolate blanco de Nocilla, y mermelada de arándanos.
    Decoradas ambas con fondant ya hecho, lo encuentro de sabor menos dulce que el fondant de nubes, lo encontré aquí.


    TARTA MONSTER HIGH:




    TARTA DE FÚTBOL:





    23 de jul. de 2012

    ¿QUÉ CRECE EN MI MACETA?




    Empezó como algo divertido, mis ratones estaban dando en el colegio, las plantas y su desarrollo.

    El caso es que la ocasión vino de perlas, comiendo sandia, y sacando las dichosas y molestas pepitas negras, a la abuela se le ocurrió plantar en la maceta las susodichas pepitas, total, no saldrían.

    Pero han salido, y tres, y siguen en mi maceta, creciendo por días.

    ¿Y ahora que hago con ellas?

    ¿Si las trasplanto se secaran?

    ¿Y donde las trasplanto?





    2 de jul. de 2012

    ESPAÑA Y UN PAR DE .....

    Hoy era un día especial, jugaba la selección de España el partido de fútbol que le podía poner en la historia, por ser la única selección que ha ganado el triplete, es decir, Europa, Mundial, y esta otra vez, Europa.
    Aunque mis ratoncitos, no creo que se dieran cuenta de esto, estaban emocionados por el partido, con las banderas, con sus caras pintadas de rojo-amarillo-rojo, sus camisetas, en fin que era muy emocionante verlos.

    Hoy tocaba arroz, los domingos solemos hacer este delicioso manjar, de una u otra manera, siempre es alegría comerlo, y más hoy que era de España.

    La receta como veis es bien sencilla, arroz blanco cocido con un poquito de ajo, unas hojas de laurel, y sal.
    Una vez cocido, lo separamos en distintos bol, y le añadimos el colorante, mezclamos bien, y emplatamos.

    ARROZ DE BANDERA CON UN PAR DE HUEVOS.








     

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