27 de may. de 2011

MAGDALENAS DE NATILLAS

Hoy es un día especial, es 27 DE MAYO, se celebra en España el día Nacional del Celiaco.
Y que mejor que una recetita sin gluten, la idea de que todos los blog presentaran una receta sin gluten, me pareció maravillosa, así que gracias a La cocina de Mezquina y Nancycatessen y a Marisa (Famalap)


La idea me la dio, Marisa (Famalap), una gran persona, y una gran mujer, hablando de su famoso bizcocho de natillas, se me ocurrió la idea de hacerlo, pero cambiando la forma, es decir magdalenas de natillas.
Utilice las mismas medidas, y los mismos ingredientes.

MAGDALENAS DE NATILLAS SIN GLUTEN.


INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 100 grs de azúcar
  • 200 grs harina (100g harina arroz + 50g maizena + 50 fécula de patata), si no disponéis de fécula de patata, ponemos 130 gr de harina de arroz y 70 gr maizena.
  • 1 sobre de levadura (hacendado) o 2 sobres dobles de gasificantes
  • 1 sobre de preparado para natillas (hacendado)
  • 150 ml de leche
  • 120 grs aceite (100ml)
Es muy fácil, si sigues sus pasos:


ELABORACIÓN:

  •  Batimos azúcar y huevos hasta que éstos doblen su volumen y blanqueen. (En th, temperatura 37º unos 3 minutos a velocidad 3 1/2, cuando acaba el tiempo, volvemos a programar otros 3 minutos sin temperatura a igual velocidad)
  • Añadimos el aceite y la leche, mezclamos bien.
  • Mezclamos harinas, el sobre del preparado de natillas y levadura.
  • Echamos las harinas que tenemos y mezclamos sin batir mucho, (Th, unos 10 segundos a velocidad 6, luego terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula)
  • Metemos al horno precalentado 180º.
  • Servir y Disfrutar.

RESULTADO:


20 de may. de 2011

TORRIJAS SIN GLUTEN

!!!!TOC, TOC ¡¡¡¡



!!Hola de nuevo¡¡


No te imaginas que pasa el tiempo tan deprisa, sobre todo si estás ocupada, muy ocupada, ocupadisima.
En fin, espero me perdonéis esta ausencia.
Voy a hacer todo lo posible, por saber organizarme y poder llegar a todo, (aunque se agradecería, y mucho, si alguien encuentra días de 26 horas, o un manual de la mujer-madre-empresaria-trabajadora-ama de casa perfecta y organizada, para esto último facilito mi dirección).

Cómo iba a pasar la semana Santa sin hacer las torrijas?
Eso era un sacrilegio, y aunque no quería hacerlas, por que después me las comía, (obvio).
Al final, caí.
Le hicimos al ratoncito sin gluten.
Era la primera vez que las probaba, y ver el pan tan pringoso, y ensuciarse sus lindas manos no entraba en sus planes de esa mañana.
Para el año próximo tal vez, probare.

TORRIJAS SIN GLUTEN

La receta es muy sencilla:
  • Escoger el pan ( en este caso era uno ya hecho que reserve para este evento)
  • Bañar en leche (previamente caliente con canela y limón) el pan y dejar escurrir el exceso.
  • Pasar por huevo batido.
  • Freír en aceite caliente.
  • Reservar
  • Mientras hacemos un almíbar con miel.
  • Sumergimos cada torrija frita en el almíbar y dejamos en una rejilla escurriendo el exceso.
  • Adornamos con canela y azúcar.
  • Servir y Disfrutar.

RESULTADO:

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